微量元素有哪些作用 哪些食物可以补充微量元素

　　人体是由40多种元素构成的，其中微量元素包括铁、铜、锌、硒、碘、氟等，这些微量元素在体内含量虽然微乎其微，但却能起到重要的生理作用。缺乏微量元素可能会导致出现贫血、影响生长发育等，那么下面就让我们来了解一下微量元素有哪些作用?哪些食物可以补充微量元素?

　　微量元素有哪些作用?

　　1、协助宏量元素的输送，如含铁血红蛋白有输氧功能;

　　2、是体内各种酶的组成成分和激活剂，已知体内千余种酶大都含有一个或多个微量金属元素;

　　3、参与激素作用，调节重要生理功能，如碘参与甲状腺素的合成;

　　4、一些微量元素可影响核酸代谢。核酸是遗传信息载体。它含有浓度相当高的微量元素，如铬、钴、铜、锌、镍、钒等。这些元素对核酸的结构、功能和DNA的复制都有影响。

　　哪些食物可以补充微量元素?

　　铁：铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高;

　　铜：铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高;果汁、红糖中也有一定含量;

　　锌：锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高;

　　氟：含氟量较多的食物有小麦、黑麦粉、水果、茶叶、肉、青菜、西红柿、土豆、鲤鱼、牛肉等;

　　硒：硒在小麦、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海产品中含量较丰富;

　　碘：海带、紫菜、海鱼等食物中含有丰富的碘元素，此外市场上的食用盐通常都有添加碘元素。

　　人体在摄入微量元素时要注意适度，微量元素摄入过多也会给人体产生不利的影响。通常情况下，只要日常饮食得当，注意营养均衡，就不需要刻意去补充某一项微量元素。